真鯛のサクを買ってきました🐟
だし昆布を日本酒で拭いてキレイにします🍶
真鯛の切り身を昆布で挟み･･･😍
ラップでくるんで冷蔵庫で３時間寝かせます⌛
魚の水分が昆布に移り､昆布のうま味を吸った水分が再び魚に戻ります😋
真鯛の昆布締めの完成で～す😍
使用済みのだし昆布は小さく切って･･･✂
千切りショウガと一緒に･･･🔪
調味料でグツグツ煮込みます🍲
うま味たっぷりの佃煮の完成で～す😲
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